Clafoutis framboises, amandes

Peut se faire avec des framboises surgelées, hors saison.

 

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Pour 4 personnes:

 

2 oeufs

20g de maïzena

25cl de crème fraiche liquide, fleurette

100g de sucre poudre

1 sachet de sucre vanillé

50 g d'amandes en poudre

250 g de framboise + 100g pour le coulis

1 citron

100g de sucre glace

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé et la poudre d'amandes: le mélange doit être jaune pâle;

Peu à peu incorporez la maïzena puis la crème.

Préchauffez le four th.210°

Beurrez les ramequins, versez la préparation puis posez les framboises et enfoncez les.

Faites cuire 30mn.

 

Pendant la cuissson, préparez le coulis:

Mixez les framboises avec le jus de citron et le sucre.

 

Proposez le coulis à part ou posez en un peu au milieu du clafoutis lorsqu'il est refroidi et entourez le de framboises.

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Date de dernière mise à jour : 16/03/2016

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