St Jacques gratinées
Une recette que je vais faire cette année avec le gros avantage: peut être préparée à l'avance
Merci Météo à la carte pour toutes vos bonnes idées!
Pour 16 coquilles St Jacques:
100g de beurre pommade: à température ambiante: à prévoir!!
6 noix concassées
1 gousse d'ail et de la ciboulette ciselés
1 courge butternut
4 tanches de pain de campagne coupées en tous petits dés
huile d'olive, sel, poivre
Coupez la courge en petits dés et faites la cuire 10mn à la vapeur
Pendant ce temps préparez ce qui va vous servir à gratiner:
Beurre, noix, ciboulette, ail. Bien mélanger
Ensuite passez la courge,quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Salez poivrez
Pour dresser votre plat:
Une couche de courge, puis posez vos coquilles, coupées en deux si elles sont trop épaisses et finissez en posant votre préparation à base de beurre pommade: Couvrez bien l'ensemble de vos coquilles
Faites gratiner doucement
10mn à 220°
Vous pouvez bien sûr tout préparer à l'avance et mettre à réchauffer: vous profiterez ainsi de vos invités
Date de dernière mise à jour : 15/12/2018
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