Porc au caramel et lait de coco

                         Avec ce porc, je vous conseille du choux chinois cuit à la vapeur, servi avec de la sauce soja et du riz frit( cuisine rapide, riz)

 

         Pour 1,5 kg de sauté de porc

         40 cl de lait de coco

         10 cl de sauce soja

          2 gousses d'ail

         1 petite racine de gingembre

          Le jus d'un 1/2 citron.

         Une poignée de coriandre fraîche, hachée

 

  Faites dorer le sauté de porc dans une cocotte

  Ajoutez la gousse d'ail écrasée et la racine de gingembre rapée

  Mélangez le lait de coco et la sauce soja

  Versez le mélange sur le porc et laissez mijoter trés doucement 1h30

  30 mn avant la fin de la cuisson, versez le caramel liquide et le jus de citron

  Goutez et rectifiez l'assaisonnement

  Au moment de servir saupoudrez de coriandre ciselée

         

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Date de dernière mise à jour : 21/01/2015

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