Porc au caramel et lait de coco
Avec ce porc, je vous conseille du choux chinois cuit à la vapeur, servi avec de la sauce soja et du riz frit( cuisine rapide, riz)
Pour 1,5 kg de sauté de porc
40 cl de lait de coco
10 cl de sauce soja
2 gousses d'ail
1 petite racine de gingembre
Le jus d'un 1/2 citron.
Une poignée de coriandre fraîche, hachée
Faites dorer le sauté de porc dans une cocotte
Ajoutez la gousse d'ail écrasée et la racine de gingembre rapée
Mélangez le lait de coco et la sauce soja
Versez le mélange sur le porc et laissez mijoter trés doucement 1h30
30 mn avant la fin de la cuisson, versez le caramel liquide et le jus de citron
Goutez et rectifiez l'assaisonnement
Au moment de servir saupoudrez de coriandre ciselée
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
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