Gratin d'aubergines et de boeuf

Pour un gratin trés moelleux au goût d'été qui fera un plat complet. Complétez avec la fraicheur d'une salade verte et des fruits frais: c'est la saison!

 

Pour 4 personnes:

2 belles aubergines

400g de viande hachée

125g de mozzarella

150 g de chèvre frais

1 boîte de tomates concassées

Un bouquet de basilic, 2 gousses d'ail

Huile d'olive

 

Lavez les aubergines, coupez les en fines rondelles

Durant 5 à 10 mn, faites les cuire dans un peu d'huile en les retournant réguliérement: elles doivent être colorées mais pas frites

Mettre de l'huile dans une sauteuse, mettre l'ail haché et laissez dorer 2mn

Ajoutez la viande hachée à feu vif

Ajoutez alors les tomates, le sel, le poivre

Laissez cuire une dizaine de minutes

 

Dans un plat à four préparez le gratin:

Un tiers des aubergines, la moitié de la viande, la moitié du basilic, la moitié du chèvre

Renouvelez l'opération en terminant par une couche d'aubergines et des tranches de mozzarella

Faites cuire 25mn au four

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 21/08/2015

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