Tiramisu aux framboises

Une variante connue du traditionnel tiramisu, un dessert pour annoncer le beau temps.

 

12 biscuits à la cuiller,

250g de framboises + 125g pour le coulis.

1 boite de mascarpone de 250g

3 oeufs,

80g de sucre,

1 pincée de sel.

 

Faire le coulis de framboises:

Mixez 150g de framboises avec un petit verre de jus d'orange.

 

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Battez les oeufs en neige

Incorporez les délicatement au mélange précédent.

 

Trempez les biscuits dans le mélange.

Tapissez le fond d'un grande verre par personne.

 

Alternez la préparation au mascarpone, les framboises et les biscuits

Terminez par la crème et quelques framboises.

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Date de dernière mise à jour : 18/06/2013

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