Tarte plate aux prunes d'ente

Recette trés simple que vous pourrez adapter avec: des abricots, des figues, des prunes reine claude.

Pour 8 personnes:

1,5kg de prunes d'ente bien mûres( elles sont violettes et allongées et elles font des compotées, des tartes, des confitures délicieuses), 300g de pâte sablée, 100g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 65g de poudre d'amandes, 2 oeufs, quelques noix de beurre et si vous n'avez pas d'enfant à table: 1 à 2 c. à café d'eau de vie de prune. 

Lavez les prunes, séchez les et coupez les en deux en enlevant le noyau.

Préchauffez le four th 190°

Préparez votre crème d'amandes: mélangez le sucre en poudre, la poudre d'amandes, les oeufs et l'eau de vie. 

Etalez la pâte en rectangle sur une grande plaque à pâtisserie. Faites un petit rebord. Etalez la crème d'amandes

Disposez les prunes côté bombé sur la crème. Enfournez pour vingt minutes et au bout de 10mn, saupoudrez du sucre vanillé, posez des petites noix de beurre et terminez la cuisson

Sortir du four, laissez un peu tiédir et servez.

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Date de dernière mise à jour : 24/09/2012

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