Gâteau de crêpes, sauce à l'orange
Si vous avez beaucoup de monde, un vrai dessert d'hiver: le gâteau de crêpes à la crème d'orange
Pour 10 personnes, voir plus!!
Un litre de pâte à crêpes
2 belles oranges
Un citron
4 oeufs
100 g de sucre
80 g de beurre mou
Commencez par tourner toutes les crêpes
Gardez les à température ambiante
Sauce à l'orange:
Prélevez les zestes des oranges et du citron, puis pressez les
Dans une casserole mettre les zestes, les jus, les oeufs entiers et le sucre
Mettre à feu doux et sans arréter de remuer amenez à ébullition.
Aux premiers bouillons mettre hors du feu. Laissez un peu refroidir
Ajoutez alors le beurre pommade en petits morceaux
Battre énergiquement: la sauce doit être lisse
Préchauffez le four th 170°
Montez le gâteau
Une crêpe, de la sauce et ce jusqu'à la fin des deux ingrédients. Finir par une crêpe
Mettre au four 20 mn th.
Au moment de servir saupoudrez de sucre glace
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
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