Gâteau de crêpes, sauce à l'orange

Si vous avez beaucoup de monde, un vrai dessert d'hiver: le gâteau de crêpes à la crème d'orange

 

Pour 10 personnes, voir plus!!

 

Un litre de pâte à crêpes

2 belles oranges

Un citron

4 oeufs

100 g de sucre

80 g de beurre mou

 

Commencez par tourner toutes les crêpes

Gardez les à température ambiante

 

Sauce à l'orange:

Prélevez les zestes des oranges et du citron, puis pressez les

Dans une casserole mettre les zestes, les jus, les oeufs entiers et le sucre

Mettre à feu doux et sans arréter de remuer amenez à ébullition.

Aux premiers bouillons mettre hors du feu. Laissez un peu refroidir

Ajoutez alors le beurre pommade en petits morceaux

Battre énergiquement: la sauce doit être lisse

 

Préchauffez le four th 170°

 

Montez le gâteau

Une crêpe, de la sauce et ce jusqu'à la fin des deux ingrédients. Finir par une crêpe

Mettre au four 20 mn th.

Au moment de servir saupoudrez de sucre glace

 

 

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 06/02/2015

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