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Pour un fond de tarte brisée ou sablée

 

800 g d'abricots, lavés et coupés en quartiers

5cl de Grand Marnier( ou rhum, cointreau)

60 g de poudre d'amandes et 50g d'amandes effilées

100g de sucre

3 oeufs

20 cl de crème liquide

 

Faire préchauffer le four à 210°

Posez la pâte dans le moule et piquez le fond à la fourchette.

Etalez la moitié de la poudre d'amandes et rangez les quartiers d' abricots par dessus.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils pâlissent

Ajoutez alors le reste de poudre d'amandes, la crème et le parfum.

Versez sur le fond de tarte.

Faire cuire environ 30 à 35mn, laissez tiédir, démoulez sur une grille.

Faites griller légérement des amandes effilées et saupoudrez en la tarte au moment de servir

 

 

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Date de dernière mise à jour : 08/08/2014

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