coupe pêches, fruits rouges

Pour 6 coupes:

18 biscuits à la cuillére,

6 petites pêches,

2 oranges à presser ou du trés bon jus d'oranges frais,

 500g de fraises ou framboises,

2 oeufs,

 mascarpone,

2 sachets de sucre vanillé, feuille de menthe.

 

 Battre le mascarpone avec le sucre vanillé pour l'alléger et les 2 jaunes d'oeufs puis les blancs battus en neige. Nettoyez les fraises ou essuyez les famboises.

Trempez les biscuits dans le jus d'orange, ajoutez du curacao orange( sinon, cointreau) s'il n'y a pas d'enfant dans les dégustateurs!.

Disposez 3 biscuits dans chaque coupe, les pêches en tranches fines, la préparation au mascarpone avec délicatement, les fruits rouges. On peut terminer avec du coulis et une feuille de menthe pour le décor.

Préparez ce dessert plusieurs heures à l'avance et servez trés frais.

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Date de dernière mise à jour : 17/11/2012

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