Amandine aux myrtilles

l1000927.jpgPour 8 personnes:

250g de myrtilles,

6 oeufs,

150g+ 50g de sucre,

125g de poudre d'amandes,

50g de farine,

80g de beurre fondu,

10cl de crème,

100g d'amandes effilées.

 

 

Préchauffez le four, 150°, th5

Battez 4 jaunes d'oeufs avec 150g de sucre pour faire blanchir le mélange.

Ajoutez la poudre d'amandes, la farine et le beurre fondu refroidi. Bien mélanger.

Montez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation.

Versez dans un moule à manqué et faites cuire 30mn.

Dans un bol battez les 2 autres oeufs avec 50g de sucre et la crème.Versez cette préparation sur le gâteau ainsi que les myrtilles

Continuez la cuisson pendant 15mn.

Laissez complétement refroidir dans le moule. Saupoudrez les amandes et un peu de sucre glace

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Date de dernière mise à jour : 17/11/2012

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